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    吃捣烂的大蒜好的原因|蒲公英捣烂外敷的图片

    来源:育合网 时间:2019-10-17 06:06:11

      大蒜,多年生草本植物,百合科 葱属。地下鳞茎分瓣,按皮色不同分为紫皮种和白皮种。辛辣,有刺激性气味,可食用或供调味,亦可入药。大蒜种西汉时从西域传入我国,经人工栽培繁育深受大众喜食。

    吃捣烂的大蒜好的原因
    大蒜

      吃捣烂的大蒜好的原因

      很多人都喜欢吃大蒜,但吃法却不相同,有人喜欢吃蒜瓣,有人则喜欢吃蒜泥,如果从增强杀菌作用看,还是应该吃蒜泥。大蒜里有杀菌作用的物质叫蒜辣素,它由蒜里的蒜氨酸被酶分解得到。生嚼蒜瓣时,大部分蒜氨酸未被分解,故辣味不足,杀菌作用也差。

      蒜泥加醋

      当蒜与细盐混和捣烂时,蒜氨酸和酶充分混和,分解过程进行很快,得到较多的蒜辣素,既增加杀菌作用,也增加了蒜的风味。

      农民在收货大蒜

      德国大蒜研究所的专家表示,每天都吃蒜,能够杀菌解毒、延长寿命。常吃大蒜的人,比不常吃的人患胃癌的几率要少将近一半。所以建议大家要适当的吃点大蒜。